<i id='u9tdw'><div id='u9tdw'><ins id='u9tdw'></ins></div></i>
<i id='u9tdw'></i>
<span id='u9tdw'></span>

  • <fieldset id='u9tdw'></fieldset>

    <acronym id='u9tdw'><em id='u9tdw'></em><td id='u9tdw'><div id='u9tdw'></div></td></acronym><address id='u9tdw'><big id='u9tdw'><big id='u9tdw'></big><legend id='u9tdw'></legend></big></address>
    <dl id='u9tdw'></dl>
      <ins id='u9tdw'></ins>

        <code id='u9tdw'><strong id='u9tdw'></strong></code>
      1. <tr id='u9tdw'><strong id='u9tdw'></strong><small id='u9tdw'></small><button id='u9tdw'></button><li id='u9tdw'><noscript id='u9tdw'><big id='u9tdw'></big><dt id='u9tdw'></dt></noscript></li></tr><ol id='u9tdw'><table id='u9tdw'><blockquote id='u9tdw'><tbody id='u9tdw'></tbody></blockquote></table></ol><u id='u9tdw'></u><kbd id='u9tdw'><kbd id='u9tdw'></kbd></kbd>

            過年好吃:用小吃零嘴做出米其林指南等級美食

            • 时间:
            • 浏览:8

            臺北已經有米其林指南餐廳的,過年期間有去三星級的餐廳頤宮還是一星級的燒肉大腕呢?其實大傢都宅在傢裡吃吧〜沒問題,其實米其林的味覺也可以用小吃零食創造出來喔,過年期間和親戚好友們一起來試試看,讓聚餐更有趣:

            之前的「(?)泡面加佈丁除瞭美味之外,背後應該還有更需要註意的事」做瞭實驗,讓我們瞭解到佈丁成份的差別,但是仍然不知道為什么佈丁+泡面這種跳TONE的組合會讓人接受。

            好不好吃其實是一種很主觀的感受<擊>(有的人隻要廠商給錢就好吃瞭...)科學對於這方面的研究不少。一般將食物分為咸,酸,甜,苦與鮮味(請參考維基百科)五種組合,這裡再將為分為二大類:

            刺激系:咸,酸中和系:甜,苦,鮮

            上圖中二個圓形的重疊區域就是刺激系與中和系結合的味道,是所謂的「魔幻組合」也是人類味蕾判定的「美味」。

            這樣的組合在生活中不難見到,例如前幾年所流行的巧克力洋芋片,常見的咸酸甜(蜜餞類)...等等,如果能照這個規則來選擇餐點,即使吃到地雷也可以靠味覺唬弄舌頭騙過一餐;同樣的,要再一次創造佈丁泡面的創意「美味」也將不是難事

            炸豬排+柳橙汁

            炸豬排的咸香口味與果汁酸甜口味的絕美配。

            餃子+蛋花湯

            < img src="https://image.niuzhan.com/uploads/tech/tech3c/efz4gq4q122.jpg"alt ="f4633778257b4ad013ecddd1ed5085c4"風格=""> < /圖片>

            餃子是由充滿鮮味的鹽系肉類組合而成。食用時記得灑上一點酢,加上葷食中特有香氣的雞蛋......平民美食。

            拉面+蕃茄汁

            先喝一口蕃茄汁,再吃一口拉面,茄汁的甜和湯面的咸結合即產生上圖中的「魔幻組合」;同樣的,果汁酸味與料理的鮮也產生瞭第二次的魔幻組合

            辣味咖喱+奶酪

            咖喱其實是一種重咸的食物,推薦搭配酸味重的奶酪(優格)好喚醒你的味蕾。

            披薩+咖啡

            < / p>

            吃披蕯配可樂是一般人常有的搭配,不過這裡更推薦的是與「黑咖啡」的苦咸組合。

            以上味覺的搭配並不是絕對的,並沒有完美的配方,如果你是喜愛發明創意料理/吃法的人,那么可以多加參考。